Deze KAI schaar behoort tot de beste scharen soort ter wereld. Niet voor niets hebben ze vele fans, zowel professioneel als hobbyist en hebben ze in 2005 de IF Design Award gewonnen. De 7000 scharenserie van KAI hebben snijbladen met een dikte tussen 3.7 en 4 mm van bijzonder hard staal. Ze zijn gemaakt van AUS8A staal wat een roestvrij staalsoort is met een hoog carbongehalte. Simpel gezegd kunnen deze scharen beter geslepen worden en blijven ze veel langer fijn knippen.